LIncroyable Histoire de la cuisine by Benoist Simmat

LIncroyable Histoire de la cuisine Reviews

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  Carlex

  Cuatro estrellas y media.
  
  Por supuesto el medio del cómic permite ofrecer lo que te mostraría un libro pero de forma mucho más esquemática. En este caso, un libro que posiblemente no leería… No digo que sea preferible una opción sobre la otra, claro; pero por el tema tratado, con unas buenas ilustraciones y que al parecer el guionista se ha documentado bien (con abundantes notas indicando la bibliografía de referencia), estoy bastante satisfecho con la lectura. 
  
  El libro abarca desde los primeros homínidos con sus formas primitivas de cocinado, y los progresivos avances como por ejemplo las formas de conservación de los alimentos o la fermentación (incluyendo primeras bebidas alcohólicas), hasta la edad contemporánea con sus formas de procesado industrial. El cómic tiene presentes las diversas cocinas del mundo, durante muchos siglos más avanzadas que la occidental, y tambien las últimas tendencias (veganismo, “slow food”, etc.).
  
  Quién sabe, quizás en un futuro me anime a ampliar el tema con la lectura de algún buen tratado de los que citan en la bibliografía.
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  Karine Grsl

  J'ai beaucoup aimé découvrir les différentes étapes de l'alimentation depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Les petites notes humoristique allège le texte parfois un peu dense. Cependant j'aurais aimé avoir plus d'éléments chronologiques, surtout vers la fin du livre ou on fait des sauts de grenouilles d'avant en arrière et où il devient compliqué de savoir où on est historiquement parlant, même si cela reste de l'ordre du détail.
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  Alex

  Très intéressant, mais malheureusement trop condensé pour pouvoir le rester tout du long. Je pense que faire plusieurs livres sur différentes époques/origines des plats/ingrédients auraient été plus pratique.
  
  Et un peu plus de personnages féminins qui narrent elles aussi l'histoire aurait été pertinent (surtout pour un livre sortit il y a à peine quelques années).
  
  Une dernière chose, difficile de passer à côté de représentations raciales de certains personnages (chinois ou noirs) qui là aussi méritent d'être revus vu la date de sortie du livre...
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  Foggy Bunneh

  8Intéressant mais représentations racistes des personnes asiatiques : visage jaune et dent de devant exagérées sortant de la bouche voir page 49 et a d'autres reprises dans la BD. Ces dessins aux stéréotypes racistes doivent cesser dans une bd sortie fin 2021. Ajoute cela un dialogue digne de la culture du viol page 91 entre 2 chasseurs :
  " - regarde moi cette gazelle, elle court aussi vite que ta cousine quand je suis derrière !
  - ah tu ne vas pas recommencer avec ma cousine !"
  Très peu de femmes représentées si ce n'est a la préparation des repas. Les hommes sont partout même ceux qui pressent le raisin, qui discutent, aucune femme n'a de rôles actif fort. Bref une bd fait par 2 mecs resté dans leur boys club.
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  Feirodenn

  Un bande dessinée documentaire pour tous ceux curieux d'apprendre l'histoire de la cuisine ! On apprend les débuts préhistoriques, l'émergence du métier de cuisinier durant la haute antiquité, on apprend l'origine de nos aliments du quotidien, on apprend comment la gastronomie s'est développée en parallèle de solutions pour nourrir les masses. Les dessins illustrent très bien le contenu didactique dans un style simple et évocateur.
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  Mariepuce

  J'ai beaucoup aimé en apprendre sur la cuisine depuis la préhistoire.
  J'ai moins aimé les derniers chapitres qui vont trop vite