The Story of Food: An Illustrated History of Everything We Eat by D.K. Publishing

The Story of Food: An Illustrated History of Everything We Eat Reviews

• 
  Midori

  Tiếp tục là một cuốn sách tham khảo khác của nhà DK lừng lẫy. Lần này là một cuốn sách rất "ngon": The story of food - Câu chuyện ẩm thực.
  
  
  Ngay từ lần đầu nhìn thấy là mình đã phải nhăm nhe mua luôn rồi. Sách to và đẹp quá chịu không nổi :(( Sách rất to và nặng, có khổ giấy là 25x30cm, in màu toàn bộ trên giấy dày đẹp. Điểm hút mắt nhất của cuốn sách chính là các tranh minh họa trong này siêu thẩm mỹ. Không chỉ đẹp, mà còn rất "art". Đó hầu như là các bức họa cổ, bức tranh vẽ nghệ thuật và các bức hình chụp tư liệu quý hiếm. Các bạn có thể xem rõ hơn ở video mà mình up kèm ^^
  
  
  Về nội dung, cuốn sách được chia ra làm 10 phần bao gồm: Hạt hạch và hạt giống, Rau củ, Trái cây, Thịt, Cá và thủy hải sản có vỏ, Hạt cốc ngũ cốc và hạt đậu khô, Sản phẩm sữa và trứng, Đường và xi-rô, Dầu và gia vị, Rau gia vị và gia vị khô.
  
  
  Mỗi một phần này sẽ là trang lược sử và câu chuyện ẩm thực của từng loại thực vật, trái cây hay thịt cá, ... tựu chung là câu chuyện thú vị về những thực phẩm chúng ta vẫn biết tới xưa nay. Đi kèm với lời kể là những bức hình không thể đẹp hơn được. Nhiều khi mở ra ngắm hình thôi cũng cảm thấy thích hết cả mắt rồi :((
  
  
  Bạn sẽ biết được qua cuốn sách những sự thật thú vị về những thực phẩm tưởng chừng rất bình thường, chẳng hạn như sô cô la từng được người Aztec coi là thứ đồ uống thánh thần, hay người Pháp thì từng rất thích ngào đường các hạt (của quả) để ngậm cho thơm miệng.
  
  
  Tóm lại, mình sẽ recommend cuốn sách này cho những ai:
  
  - Những bạn đam mê ẩm thực, đồ ăn và các thứ kiểu như thế😄
  
  - Những bạn đam mê tranh và ảnh đẹp, nghệ thuật (về đồ ăn và cách con người thu hoạch/ăn chúng)
  
  - Những bạn thích tìm hiểu về lịch sử theo cách nhẹ nhàng và thú vị
  
  - Những bạn thích sách tham khảo và bách khoa nói chung
• 
  Tuyet Lan

  Cuốn sách mình mua để tự mừng tuổi, lỡ không đọc mô tả kích thước nên lúc nhận về mình choáng luôn. Khổ sách siêu lớn và cũng siêu nặng luôn
  
  
  Cuốn này kiểu bách khoa về các loại thực phẩm, kiến thức chuyên môn không nhiều lắm, phù hợp để trẻ em đọc và tìm hiểu về lịch sử gây giống và phát triển các loại thực phẩm mà con người tiêu thụ từ xưa đến nay, sự phân phối khu vực sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm này trên thế giới. Sách rà soát hết các đầu mục thực phẩm, từ hạt, hoa quả, rau củ, thịt, hải sản và chế phẩm từ chăn nuôi...
  
  Mỗi loại thực phẩm tương ứng với 1-2 trang trình bày. Bên cạnh tóm tắt về lịch sử sử dụng và phát triển loại thực phẩm đó, sách cũng cung cấp một số thông tin thú vị về bối cảnh lịch sử, địa lý liên quan. Ngoài ra, mỗi loại sẽ có một hộp nhỏ thông tin về nguồn gốc, nơi sản xuất chính, thành phần thực phẩm chính ( bao nhiêu % carnonhydrate), cung cấp vitamin gì, công dụng phi thực phẩm (thuốc, mỹ phẩm, sơn...) và tên khoa học.
  
  Điểm thu hút nhất của sách chính (giống như các sách bách khoa khác của DK) là hình minh họa rất đẹp. Nhiều hình như ảnh triển lãm ở phòng tranh/ thi giải ảnh ấn tượng vậy.
  
  
  
  Các hình minh họa thực phẩm thì rất đa dạng: từ ảnh nhận biết hình dáng đến cách thu hái, chế biến, bày bán, rồi cả nhãn hàng/ poster quảng cáo sản phẩm chế biến. Tuy nhiên hình ảnh về nhận biết sản phẩm, nhóm tác giả hoàn thoàn có thể sử dụng ảnh chụp thật- tốt cho trẻ em và người chưa nhìn thấy loại thực phẩm đó ngoài đời thật bao giờ - thay vì dùng nhiều hình vẽ tay (có hình nhìn rất cũ).
  
  
  
  Xen giữa các phần giới thiệu về các cây/thực phẩm là những trang thông tin về cách ăn của loài người (đóng hộp, dã ngoại, thực phẩm thời chiến, đánh cá ngoài khơi) và lập luận về mối tương quan giữa cách chúng ta ăn và hình thành xã hội, tiến hóa cơ thể.Đọc thì thú vị nhưng mình thấy các trang này nên được sắp xếp theo dòng thời gian (cổ đại => trung đại => chiến tranh thế giới I,II => ngày nay)
  
  Có vài điểm gợn khi mình đọc cuốn sách này nữa là:
  (1) Không có tên chú thích tiếng Anh của thực phẩm: Sách chỉ có tên tiếng Việt của loại thực phẩm, nhiều tên dịch ra khá lạ. Nếu có tên tiếng Anh thì người đọc có thể tiện đối chiếu, và cả học được từ mới luôn.
  (2) Những trích dẫn đề cập đến thực phẩm nhiều trong chương có khi khá là tầm phào. Có cũng được, không có thì càng tốt:
  
  (3) Mình không thích giấy kiểu cán bóng của sách- đọc dưới ánh sáng đèn bị lóa và rất mệt mắt. Điểm trừ nữa là sách không có dây vải đánh dấu sách đính liền gáy. Một cuốn sách bìa cứng to nặng như vậy mà không thêm dây đánh dấu - nhìn vừa kém trang trọng, vừa thiếu tiện dụng.
  
  Nhìn chung sách này phù hợp với người đọc thanh thiếu niên. Còn người lớn muốn tìm hiểu kiến thức sâu hơn thì nên đọc cuốn How the food works.
• 
  TammyJo Eckhart

  This is a book that is now on my reference book shelves in my personal library and that I know I will be returning to again and again. Not only is this a wonderful book for my historian side but it a great read for my foodie side, too.
  
  This is not the full story on any one food or food group. Many of these food can and have been the subject of books by themselves. This is a great introduction that includes historical information and cultural information over a wide range of foods.
  
  Each chapter has 3 to 19 types of foods in each one for a total of 118 foods covered in the book. Each food type has multiple images including drawings and photos. The 10 chapters in the book are:
  
  Nuts and Seeds
  Vegetables
  Fruits
  Meat
  Fish and Shellfish
  Grain, Cereals, and Pulses
  Fish and Shellfish
  Grain, Cereals, and Pulses
  Dairy and Eggs
  Sugars and Syrups
  Oils and Condiments
  Herbs and Spices
  
  Each chapter goes beyond the foods to look at how foods in that chapter's general category have been used in societies.
  
  I can't wait to share this find with my food historian friend.
• 
  Prima Seadiva

  More like 2.5 stars. Library book.
  If you have not read much about food or the history of food this is a good jumping off point.
  I found the writing and illustrations seemed like compilations from various internet sources and rather than cohesive, seemed disjointed to me.
  I think it's a book you would want to pick up and read an article or two at a time.
  
  And the type was waaay too tiny for my aging eyes. I don't like to read with a magnifying glass to supplement my glasses. If you have good eyes it may not be an issue.
• 
  Sarah

  A great coffee table book with lots of interesting information about all kinds of food. My partner and I have a game where one of us will say a random number, and we'll open to that page and learn about whatever food is on it.
• 
  Marilyn

  I liked the concept , layout , pictures. I really did NOT like the euro centric view of every food. Also many foods were left out like QUINOA.
• 
  Saleh Shaheen

  i am enjoing each page of it , the illustrations are amazing .
• 
  Daria Duong

  “The story of food: Câu chuyện thực phẩm - Lịch sử qua tranh về mọi thứ chúng ta ăn” trước hết là một cuốn sách đẹp, rất rất đẹp. Mới nhìn bìa thôi là mình đã phải tậu về ngay rồi. Màu sắc rực rỡ, bắt mắt và dễ dàng khiến cho mình phải đọc ngay. Cuốn sách chia hàng trăm loại thực phẩm quen thuộc với hầu hết cư dân từ khắp nơi trên thế giới ra thành các nhóm khác nhau, qua đó giúp người đọc tiện theo dõi mà không bị loạn thông tin vì quá nhiều loại thực phẩm được nhắc tới. Cuốn sách cung cấp đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, lịch sử phát triển của các loại cây trồng, thịt, cá, sữa và các chế phẩm từ sữa, ngũ cốc và các loại hạt vốn đã quen thuộc trên bữa ăn hàng ngày của hàng tỷ người ngày nay. Tưởng chừng một cuốn non-fiction như thế này sẽ khá khô khan và khó đọc, nhưng những hình vẽ và tranh ảnh trong sách đã khiến cho việc đọc “The story of food” trở nên thú vị hơn rất nhiều.
  
  Về bản thân sách của DK thì không có gì để chê rồi, dịch thuật cũng rất ổn. Nhưng mình phải trừ điểm to đùng NN vì gáy sách làm không có tâm xíu nào. Sách to dày và nặng như vậy nhưng gáy sách rất yếu ớt, các đường khâu lỏng lẻo, cứ lật trang mới là gáy sách bắt đầu xô lệch, không còn thẳng thớm như ban đầu, đấy là mình chỉ dám mở 90 độ thôi, chứ mở 180 độ chắc không còn gì là sách nữa. :))) Thiết nghĩ một cuốn sách đẹp và xứng đáng để sưu tầm trong tủ sách như này xứng đáng được gia công chỉn chu hơn.
• 
  Brian

  This was a gorgeous in depth book about the history of food. The book is divided into sections that include nuts, fruits, vegetables, meat, spices and a few more. In each section, the reader learns about the history of individual food items such as beef, coconuts, bananas and more. The sections are very detailed and give beautiful pictures, artwork and some facts about the food. My only complaint about this book was that it was hard to read cover to cover, as most reference books are and that the foods covered are very broad and that I would have enjoyed learning about the history of specific dishes.
• 
  Alison

  Another great Dk book, and interesting as this one looks at not only at our most popular food sources but also their history, as well as culinary history like takeaway foods, picincs etc. Up-to-date and an interesting easy read with loads of pictures and easy reference and logical sequence.
• 
  Ashani

  I've been searching for a good overall food related coffee table(which my husband made <3 ) book. THIS IS IT !!!! Being a food blogger and it was felt like something is missing. But finally found a one ! Great as a reference as well !
• 
  Huyền Trang

  
  Tôn trọng bản quyền, mua sách giấy để ủng hộ tác giả, dịch giả và nhà xuất bản bạn nhé
  
  Thích vô cùng mấy hình minh họa trong sách
• 
  Pearlyn Lim

  A beautifully illustrated book. Great for a brief introduction to the history of various raw materials we consume.
• 
  Natalie

  Did not finish. Interesting, but I had other books to read and needed to return this to the library. Might pick up again some other time.
• 
  All My Friends Are Fictional

  This edition is gorgeous, generously filled with pictures. The texts are somewhat short but offer the the minimum information needed for this book to still qualify as “history”.
• 
  Dachokie

  Unique and Interesting Book …
  
  This book was reviewed as part of Amazon's Vine program which included a free copy of the book.
  
  The STORY OF FOOD is another informative and thorough offering from DK that does a good job summarizing the broad subject of food.
  
  Typical with most all DK volumes, THE STORY OF FOOD is no different in that it is chock full of well-researched information presented in a manner that is enjoyable to consume … textually and graphically. The 350+ page book is conveniently organized into 10 chapters devoted to specific food groups (nuts/seeds, vegetables, meats, fish, herbs/spices, fruits, etc.) that make it easy to find specific foods. Each food entry explains the food, its history, cultural significance and impact on the world. Along with the textual explanation, each food has a factoid inset that provides the food’s: origin, major producers (countries, regions), main food component (fat/carb/protein), health source (vitamin/mineral), non-food use and scientific name. This is a reference for food and does not include recipes.
  
  Atypical from most DK books, this volume is more compact, not the oversized coffee-table sized books I’m used to enjoying. To accommodate the more “compact” size (at least for a DK book) the text is also rather compact (smaller font) and may be more difficult for some to read comfortably. But, the organized nature of the book, even with the pictures, insets and small font, prevents the pages from appearing cluttered … everything is presented in an aesthetically pleasing manner.
  
  The information provided is very interesting and quite useful. It is interesting to see the origins of so many types of food and realize the food contributions each habitable continent offers the world. It is also interesting to learn about so many foods that were completely unfamiliar to me. Multi-page “spotlights” are peppered throughout the book that highlight common/essential foods (rice, tomatoes, etc.) or food-related topics (like fast food). Strangely, the book defines the tomato as being a fruit, but it is in the vegetable chapter.
  
  Overall, THE STORY OF FOOD, is a nice, unique addition to my library of DK books. As with most all the DK books I own, this volume does not disappoint in providing an enjoyably readable breakdown of a broad subject. If you like history or food, this book will certainly enlighten.
  
• 
  Kristen Bauer

  I was lucky enough to find this book several years ago when I think Books-a-million locally had a penny sale. You could purchase a book for a penny a page and I chose this book. I of course didn’t read it front to back and probably haven’t read all of it, but I do enjoy this book tremendously! It’s a history book of sorts for food. The history of different types of food, nuts, fruits, fish, grains etc. I found the book well illustrated and informative, but not textbookish, so you could just open it up and read about a certain food like an almond and be done, or you could read a lot about all the types of nuts. I pick it up every so often as a fun information finding book that I find relaxing to read and learn a bit (without all that test taking stuff :)
• 
  Cathy

  It was okay, though I'm not sure when you'd need this. I enjoyed learning some little-known facts but it's monotonous as a read-straight-through book, and it wouldn't be very useful as a reference book. My first DK in a while.
• 
  Hue

  The problem with books like this is that it's impossible to avoid mistakes of some kinds. Anyhow the piece on sugar was quite lovely (or I was hungry).