| Title | : | Histoire du jardin potager |
| Author | : | |
| Rating | : | |
| ISBN | : | 2200271778 |
| ISBN-10 | : | 9782200271770 |
| Language | : | French |
| Format Type | : | Paperback |
| Number of Pages | : | 192 |
| Publication | : | Published October 3, 2012 |
Du courtil medieval au jardin ouvrier, en passant par le potager-fruitier aristocratique de l'Ancien Regime, ce livre retrace la longue histoire du jardin potager en Occident.
Une histoire de plantes, celle des choux, des pois et des feves, les legumes du pot du modeste jardin paysan; celle des primeurs, gage de l'excellence sociale des aristocrates et des bourgeois. Une histoire de savoir-faire et de techniques, celle de l'acclimatation et de la selection de plantes venues d'Europe et d'ailleurs. Une histoire sociale et politique, celle d'un jardin du quotidien qui reflete les craintes alimentaires d'une population en proie aux crises et aux conflits; celle aussi d'un jardin savamment architecture qui, a l'image du Potager du Roi a Versailles, se doit de revetir les attributs eclatants de la modernite; celle enfin de l'invention d'un loisir populaire. Humble jardin paysan ou ouvrier, noble potager-fruitier des elites, discret jardin monastique ou de cure, le jardin potager presente de multiples visages au fil des epoques, simultanement enjeu de prestige pour les puissants et de survie pour les plus faibles. A n'en pas douter, le potager, defriche et retourne par l'historien Florent Quellier, a bien des choses a nous raconter...
Titulaire de la chaire CNRS Histoire de l'alimentation des mondes modernes, Florent Quellier est maitre de conferences a l'universite Francois-Rabelais de Tours. Il a notamment publie Des fruits et des hommes. L'arboriculture fruitiere en Ile-de-France, 1600-1800 (2003), prime en 2003 par l'Academie des sciences morales, des lettres et des arts de Versailles et d'Ile-de-France, et Gourmandise, histoire d'un peche capital (2010), prix Jean Tremolieres 2010.
Il y a un livre que je voudrais recommander a tous ceux qui nous ecoutent, il est genial. Europe 1
Un beau livre, une petite merveille, c'est tres intelligent, c'est le seul ouvrage qui raconte vraiment l'histoire du potager. RMC
Une histoire de plantes, celle des choux, des pois et des feves, les legumes du pot du modeste jardin paysan; celle des primeurs, gage de l'excellence sociale des aristocrates et des bourgeois. Une histoire de savoir-faire et de techniques, celle de l'acclimatation et de la selection de plantes venues d'Europe et d'ailleurs. Une histoire sociale et politique, celle d'un jardin du quotidien qui reflete les craintes alimentaires d'une population en proie aux crises et aux conflits; celle aussi d'un jardin savamment architecture qui, a l'image du Potager du Roi a Versailles, se doit de revetir les attributs eclatants de la modernite; celle enfin de l'invention d'un loisir populaire. Humble jardin paysan ou ouvrier, noble potager-fruitier des elites, discret jardin monastique ou de cure, le jardin potager presente de multiples visages au fil des epoques, simultanement enjeu de prestige pour les puissants et de survie pour les plus faibles. A n'en pas douter, le potager, defriche et retourne par l'historien Florent Quellier, a bien des choses a nous raconter...
Titulaire de la chaire CNRS Histoire de l'alimentation des mondes modernes, Florent Quellier est maitre de conferences a l'universite Francois-Rabelais de Tours. Il a notamment publie Des fruits et des hommes. L'arboriculture fruitiere en Ile-de-France, 1600-1800 (2003), prime en 2003 par l'Academie des sciences morales, des lettres et des arts de Versailles et d'Ile-de-France, et Gourmandise, histoire d'un peche capital (2010), prix Jean Tremolieres 2010.
Il y a un livre que je voudrais recommander a tous ceux qui nous ecoutent, il est genial. Europe 1
Un beau livre, une petite merveille, c'est tres intelligent, c'est le seul ouvrage qui raconte vraiment l'histoire du potager. RMC
