| Title | : | Lúpulo: guia prático para o aroma, amargor e cultivo de lúpulos (Brewing Elements) (Portuguese Edition) |
| Author | : | |
| Rating | : | |
| ISBN | : | 6584915018 |
| ISBN-10 | : | 9786584915015 |
| Language | : | Portuguese |
| Format Type | : | Kindle Edition |
| Number of Pages | : | 400 |
| Publication | : | Published May 30, 2022 |
O livro Lúpulo explica habilmente o que é esta planta, sua origem, e como cervejeiros maximizam seus atributos positivos no decorrer do processo produtivo.
Stan Hieronymus começa com os princípios básicos da química por trás do lúpulo, depois examina o importante papel dos agricultores e como os cervejeiros podem escolher seus lúpulos da melhor maneira possível. Ele traz descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping.
Do início ao fim deste livro, as pesquisas e redação acessível do autor educam sobre a rica história do lúpulo e como ele se tornou um ingrediente essencial na fabricação de cervejas
Stan Hieronymus começa com os princípios básicos da química por trás do lúpulo, depois examina o importante papel dos agricultores e como os cervejeiros podem escolher seus lúpulos da melhor maneira possível. Ele traz descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping.
Do início ao fim deste livro, as pesquisas e redação acessível do autor educam sobre a rica história do lúpulo e como ele se tornou um ingrediente essencial na fabricação de cervejas
Lúpulo: guia prático para o aroma, amargor e cultivo de lúpulos (Brewing Elements) (Portuguese Edition) Reviews
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Este é um bom livro para quem gosta de história entremeada às informações técnicas. Particularmente, gosto que o autor vá direto ao ponto e gostei mais do livro a partir do capítulo 8, onde essas informações são apresentadas de uma forma mais direta.
Destaco o capítulo 10, onde são apresentadas receitas de cervejas para que possamos testá-las.
